# 후라이드치킨 - 집에서도 바삭바삭 후라이드치킨 먹어봅시다~ 치킨만들기!!
요리하는 썹이 입니다.

야식으로 많이 찾는 음식중 하나가 치킨이 아닐까? 하는 생각이듭니다.
요새 저도 야식을 자주 찾곤하는데...   제가 한때는 닭호랑이? 소리까지 들었답니다.
닭을 너무 좋아해서 닭다리 하나 잡고...
다른사람한테 안 빼앗길려고 밥그릇에 나머지 닭다리 올려놓고...
닭다리 두개씩 먹었다고 하더군요 ㅋㅋㅋ

지금도 조금 남아있지만...  어릴때는 식탐왕이였다고.. 특히 닭꼬기~ ㅋㅋ

오늘은 제가 좋아하는 닭튀김~ 후라이드치킨을 만들어봤습니다.
이번에는 같이 먹는 사람들한테 닭다리 양보했어요~ 대신 닭날개는 모두 제가 먹었다는 ㅋㅋ

# 준비재료 : 닭(닭볶음탕용), 튀김가루, 카레, 후추, 다진마늘, 파슬리가루, 계란

# 조리방법

- 후라이드치킨 만들기 -

1. 닭은 깨끗이 손질한후 후추, 카레가루, 다진마늘을 넣고 버무려주세요.
2. 버무린 닭은 랩을 싸서 냉장실에 1~2시간 숙성을 시켜주세요.
3. 닭이 숙성이 되면 살짝 걸쭉한 튀김반죽을 만들어주세요.
   -> 튀김반죽 (튀김가루, 카레가루, 파슬리가루, 계란, 물)
4. 숙성된 닭을 꺼내서 튀김가루를 묻혀 준비한 튀김반죽에 담궈 묻힌후 기름에 튀겨주세요.
   -> 160~170도 8~10분정도 너무 많이 넣으면 기름 온도가 떨어지니 적당량을 넣어주세요.
5. 1차 튀김 닭을 190이상 고온에서 2~3분 2차 튀김하면 됩니다.

※ 튀김반죽시 얼음물이나 차가운물을 사용하시고, 채에 한번 걸러낸 튀김가루를 써서
    섞을때 많이 안 저으면 더욱 바싹한 튀김을 맛 보실 수 있습니다.

# 완성품

후라이드치킨 완성~
바삭바삭하면서 카레와 마늘향이 일반 후라이드치킨맛하고는 차이가 납니다.

형도 먹어보더니 와~  이거 팔아도 되겠다 하는데....  잔손이 많이 가서...  그건 힘들거 같고요 ㅋㅋ
형이랑 시원한 맥주한잔과 같이 즐겼는데... 그맛 환상이네요... 
한가지 아쉬운게...  절임무를 만들어야하는데...  귀찮아서.. ㅋㅋ 오이피클로 대신했어요 ^^

자~ 여러분도 맨날은 어렵더라도 한번쯤은 직접 튀긴 닭튀김 한번 즐겨보세요... ^^

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